出版
中国闽菜(精装)
著译者:强振涛 主编 张厚 王茂玲 副主编
出版单位:福建人民出版社
出版时间:2018年07月
定价:358元
内容简介
  本书记录150道经典闽菜的外形及制作方法,既有成品图片,又有精准的烹饪过程,选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜,而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴,为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本,发扬光大闽菜文化。