在中国，大多数人对于西式烹饪还接触不多。有人会问：“我为什么要学西式烹饪，难道中餐不好吗？”其实，食材是没有国界的。西式烹饪的特点是所有菜肴的出品都以健康、安全、营养、美味为基准。我们可以取其长处，让饮食变得更好。

　　本书帮助大家对西餐的做法取得较全面的了解，包含欧洲各国、美洲，以及一些亚洲的著名餐点，并对食材等基本知识有全面简洁的介绍。

　　如果您习惯通过手机菜谱下厨做菜，那么，可以换换思路使用本书，因为本书食谱的原料表和制作过程经过了精心、严格的编排，您在快速浏览完“制作过程”后，下厨时看一眼“原料表”，就能回忆起具体的做法。